n meliputi:
- Peternak sapi perah.
- Peternak pembesar pedet.
- Peternak penggemukan.
- Rumah potong hewan.
- Industri pengolahan daging.
- Konsumen yang memperoleh daging berkualitas tinggi.
Pendekatan kolaboratif ini menciptakan sistem bisnis yang lebih efisien sekaligus meningkatkan daya saing industri peternakan.
Target Memenuhi Permintaan Pasar Amerika Serikat
FMG Global merupakan salah satu importir terbesar daging sapi Selandia Baru ke Amerika Serikat.
Selain mendukung program di Selandia Baru, perusahaan tersebut juga mengembangkan proyek serupa di Australia dengan target menghasilkan sekitar 100.000 ekor sapi Beef-on-Dairy setiap tahun pada 2030.
Langkah ini menunjukkan meningkatnya permintaan terhadap daging sapi berkualitas tinggi yang berasal dari sistem produksi yang berkelanjutan.
Pedet Mulai Lahir pada Tahun 2027
Program ini mulai diterapkan pada musim kawin tahun 2026.
Pedet hasil persilangan diperkirakan mulai lahir pada tahun 2027, sedangkan sapi siap potong diproyeksikan memasuki rumah potong sekitar tahun 2029.
Silver Fern Farms menegaskan bahwa program ini tidak menggantikan industri sapi potong konvensional, tetapi menjadi sumber tambahan pasokan daging sapi premium yang diproduksi secara berkelanjutan.
Persyaratan Mengikuti Program Beef-on-Dairy
Peternak yang ingin mengikuti program harus memenuhi beberapa persyaratan, yaitu:
- Pedet berasal dari persilangan sapi perah dan pejantan sapi potong.
- Berlaku untuk pedet jantan maupun betina.
- Bobot karkas antara 220,5 hingga 345 kilogram.
- Tidak bertanduk.
- Memiliki sistem ketertelusuran (traceability) sejak lahir.
- Dipotong pada umur maksimal 36 bulan.
Peternak yang memenuhi seluruh persyaratan akan memperoleh harga premium di atas harga pasar biasa.
Ear Tag Khusus untuk Mempermudah Identifikasi
Mulai musim kelahiran berikutnya, Fonterra akan menyediakan ear tag khusus bagi pedet hasil Program Beef-on-Dairy.
Tanda telinga tersebut memudahkan peternak penggemukan mengidentifikasi sapi yang memiliki potensi pertumbuhan tinggi. Selain itu, sapi yang dipasarkan melalui Silver Fern Farms berpeluang memperoleh tambahan harga premium.
Mengurangi Bobby Calves yang Kurang Bernilai
Selama empat tahun terakhir, Fonterra berupaya mengurangi praktik menghasilkan bobby calves, yaitu pedet sapi perah yang tidak dipelihara karena dianggap memiliki nilai ekonomi rendah.
Melalui Program Beef-on-Dairy, pedet tersebut kini memiliki peluang menjadi sapi potong berkualitas tinggi sehingga mampu meningkatkan pendapatan peternak sekaligus mengurangi pemborosan sumber daya.
Pelajaran bagi Industri Peternakan Indonesia
Keberhasilan Program Beef-on-Dairy memberikan pelajaran penting bagi pengembangan industri peternakan di Indonesia.
Kolaborasi antara perusahaan susu, perusahaan pengolahan daging, penyedia bibit, inseminasi buatan, peternak pembesar, peternak penggemukan, hingga industri pengolahan dapat menciptakan rantai pasok yang lebih efisien.
Selain meningkatkan kualitas pedet, model kemitraan seperti ini juga mampu memperkuat produksi daging sapi nasional sekaligus meningkatkan kesejahteraan peternak.
Kesimpulan
Program Beef-on-Dairy yang dikembangkan Fonterra dan Silver Fern Farms membuktikan bahwa integrasi genetika, manajemen peternakan, dan rantai pasok mampu meningkatkan nilai ekonomi pedet sapi perah.
Melalui pemilihan pejantan sapi potong yang tepat, sistem ketertelusuran yang baik, serta dukungan pasar yang jelas, peternak memperoleh peluang menghasilkan pedet berkualitas tinggi dengan harga premium. Model ini berpotensi menjadi inspirasi bagi pengembangan industri sapi perah dan sapi potong di Indonesia menuju sistem peternakan yang lebih modern, efisien, dan berkelanjutan.
Sumber: Farmers Weekly (Selandia Baru) – “Fonterra and Silver Fern Farms Line Up to Boost Dairy Beef”, 7 Juli 2026.
📢 Pendaftaran Pelatihan Bisnis Sapi Angkatan 70 Sapi Bagus Academy telah dibuka!
🗓 Pelaksanaan: Oktober 2025
Jangan lewatkan kesempatan untuk belajar langsung bersama praktisi dan mendapatkan pengalaman lapangan yang aplikatif.
Kunjungi:
🌐 https://www.sapibagus.com
WhatsApp:
📱 0821-1902-7681
Bersama Sapi Bagus Academy, mari membangun peternakan sapi yang produktif, menguntungkan, dan berkelanjutan.
