Sumber: Farmers Weekly, 1 Oktober 2025
Penulis: Rhian Price
Jonathan Chapman: Beef Farmer of the Year 2025
Jonathan Chapman dari Atlantic Angus, Holsworthy, Cornwall, meraih penghargaan Peternak Sapi Potong Terbaik 2025 dari ajang Farmers Weekly Awards.
Kunci kesuksesannya adalah efisiensi, ketahanan, dan keberlanjutan — diterapkan secara menyeluruh dari sistem pembiakan hingga manajemen tanah.
Fakta Peternakan Atlantic Angus
- Lokasi: Holsworthy, Cornwall
- Luas: 240 ha milik sendiri + 110 ha sewa
- Populasi: 210 sapi betina Aberdeen Angus + 450 anakan
- Sistem: Berbasis hijauan tanpa konsentrat berlebih
Pemasaran dilakukan melalui penjualan sapi pembiakan dan daging langsung ke konsumen serta ke Kepak/Tesco.
Hasil Kinerja Ternak
- 85% sapi diselesaikan pada bobot karkas 330 kg kelas R4L/R3L
- 100% calving rate, 75% lahir dalam 3 minggu pertama
Teknologi & Inovasi
Jonathan mengembangkan aplikasi sendiri untuk mencatat kelahiran dan menganalisis performa sapi menggunakan teknologi AI (Artificial Intelligence).
Performa juga dievaluasi lewat sistem Breedplan, dengan keunggulan di:
- Kemudahan melahirkan (calving ease)
- Lemak intramuskular (IMF)
- Durasi kebuntingan
Diversifikasi Usaha & Nilai Tambah
Bersama istrinya, Judith, Jonathan melakukan diversifikasi usaha:
- Menyediakan 6 unit pondok liburan
- Farm shop untuk menjual daging sendiri
- Sewa tambahan 121 ha lewat sistem kontrak 5 tahun
Mereka juga menciptakan sistem penilaian GoodBeef Index yang menilai:
- Kualitas produksi & rasa daging
- Kredibilitas lingkungan
Setiap karkas diberi skor hingga 120 poin dan daging dijual dengan kode QR transparan agar konsumen bisa melacak asal-usul sapi.
Fokus Lingkungan & Keberlanjutan
- Menyerap 22 ton karbon/ha/tahun
- Ikut skema Sustainable Farming Incentive
- Mengembangkan padang rumput herbal dan red clover
- 70 km pagar alami khas Cornwall
- 40 ha padang culm – habitat prioritas
Kesehatan Hewan yang Ketat
Jonathan, sebagai dokter hewan, menerapkan protokol kesehatan ketat:
- Vaksinasi: BVD, IBR, Bluetongue
- Kontrol parasit melalui tes feses, bukan langsung memberi obat
- Pengawasan fluke via kill sheet
- Mengurangi ivermectin untuk melindungi serangga pengurai alami
Keunggulan dan Komentar Juri
Jonathan dinilai unggul karena:
- Sistem pembiakan yang efisien dan terkontrol
- Diversifikasi usaha yang memperkuat pemasukan
- Teknologi dan transparansi dalam rantai pasok
- Manajemen risiko TB lewat isolasi & perluasan lahan
“Jonathan adalah contoh nyata peternak sapi potong yang sukses dan visioner. Ia menjadi teladan saat industri memasuki era baru tanpa subsidi Basic Payment Scheme.” – Komentar juri
Pelajaran untuk Peternak Indonesia
Kisah Jonathan Chapman menginspirasi karena menekankan pentingnya:
- Efisiensi dalam sistem pembiakan dan manajemen
- Keberlanjutan dalam mengelola tanah dan karbon
- Inovasi berbasis teknologi
- Transparansi dalam pemasaran produk ternak
Peternak Indonesia bisa mengadopsi banyak prinsip dari model ini, terutama dalam pengembangan sapi potong yang modern dan berdaya saing global.
Ingin belajar cara membangun peternakan sapi potong yang menguntungkan dan efisien? Ikuti Pelatihan Bisnis Sapi di SapiBagus Academy atau hubungi via WhatsApp: 0821-1902-7681.
Artikel ini merupakan adaptasi dari laporan Farmers Weekly (1 Oktober 2025), ditulis oleh Rhian Price.
Info lengkap & pendaftaran pelatihan:
