Harga daging sapi di Amerika Serikat mencetak rekor tertinggi pada Juni 2025, menembus angka lebih dari $6 per pon untuk pertama kalinya dalam sejarah, menurut data USDA. Jika dikonversi ke rupiah (kurs Rp16.000 per USD), maka harganya mencapai Rp96.000 per 0,45 kg atau sekitar Rp213.000 per kg.
Kenaikan Harga Daging Sapi
Menurut USDA, harga daging sapi dan veal naik 10,6% sejak Juni 2024. Sebagai perbandingan, harga semua bahan makanan hanya naik 3% dalam periode yang sama.
Fluktuasi harga ini terkait dengan cattle cycle, siklus industri sapi potong yang biasanya berlangsung 10 tahun. Namun, siklus kali ini sudah berjalan 12 tahun dengan populasi sapi terus menyusut 7 tahun terakhir.
Mengapa Harga Daging Sapi di AS Sangat Mahal?
- Kekeringan ekstrem tahun 2022 di Texas, Oklahoma, dan Kansas menyebabkan padang rumput kering dan biaya pakan melonjak.
- Banyak peternak memilih menjual sapi untuk dipotong daripada mempertahankan untuk pembiakan.
- Populasi ternak nasional menyentuh titik terendah sejak 1951 pada Januari 2025.
- Keputusan peternak dalam memperluas populasi ternak akan memengaruhi masa depan industri sapi potong AS.
Dampak Tarif Impor terhadap Harga Daging Sapi
Sekitar 20–30% daging sapi giling di AS berasal dari impor, terutama dari Kanada, Australia, dan Brasil. Namun, tarif impor baru memperburuk harga:
- Daging sapi Brasil dikenakan tarif 50% sejak Agustus 2025.
- Australia dikenakan tarif dasar 10%.
Meskipun harga tinggi, permintaan konsumen tetap kuat. USDA memperkirakan harga daging sapi dan veal akan naik lagi 5–12% sepanjang tahun 2025.
Belajar Bisnis Sapi Potong di Indonesia
Kondisi ini menjadi pelajaran penting bagi peternak Indonesia: harga daging sapi dipengaruhi iklim, pakan, tarif impor, dan manajemen populasi ternak.
Jika Anda ingin memahami lebih dalam, ikuti Pelatihan Bisnis Sapi bersama Sapi Bagus Academy. Di pelatihan ini Anda akan belajar:
- Cara memilih bibit sapi yang tepat
- Manajemen kandang dan pakan
- Strategi pemasaran dan penjualan
- Analisa untung rugi usaha
📞 Hubungi via WhatsApp: 0821-1902-7681
