Oleh: Breifne O’Brien
Sumber: Agriland
Harga Anak Sapi dan Dampaknya pada Peternak Sapi Perah-Potong
Dalam beberapa minggu terakhir, kenaikan harga daging sapi di pabrik mulai berdampak pada harga yang dibayarkan oleh peternak untuk sapi bakalan yang lebih ringan. Selain itu, jumlah anak sapi yang diperdagangkan mulai meningkat, terutama dalam tiga bulan mendatang.
Banyak spekulasi beredar mengenai bagaimana harga rata-rata anak sapi akan berkembang tahun ini. Banyak peternak sapi perah mengharapkan kenaikan signifikan dalam harga jual anak sapi mereka. Namun, Alan Dillon, manajer program DairyBeef500 dari Teagasc, memperingatkan bahwa kenaikan harga anak sapi secara moderat dapat dengan cepat mengikis profitabilitas, terutama bagi peternak dengan kepadatan ternak tinggi.
Membeli Anak Sapi: Biaya dan Keuntungan
Dalam sebuah publikasi terbaru di situs web Teagasc, seorang penasihat peternakan menyoroti bahwa harga awal pembelian anak sapi bukanlah bagian terbesar dari investasi dalam sistem penggemukan sapi potong.
Menurutnya:
“Biasanya, anak sapi jantan Friesian berharga sekitar £70 (Rp 1.412.000) pada awal tahun lalu, sementara anak sapi jantan ras cepat matang seperti Angus atau Hereford berharga sekitar £200 (Rp 4.032.000).”
Hasil terbaru dari Teagasc Profit Monitor menunjukkan bahwa biaya untuk memelihara anak sapi hingga siap potong mencapai £1.330 (Rp 26.848.000), tidak termasuk tenaga kerja peternak dan biaya lahan yang dimiliki sendiri.
Dillon juga menambahkan bahwa biaya ini merupakan angka terendah, mengingat peternak yang berpartisipasi dalam program DairyBeef500 menerapkan teknologi terbaik dan memiliki kontrol biaya yang sangat baik.
Sebagai perbandingan, jika harga pembelian anak sapi dimasukkan dalam perhitungan, sapi Friesian harus dijual seharga £1.400 (Rp 28.224.000) untuk mencapai titik impas, sedangkan sapi jantan cepat matang seperti Angus harus mencapai harga jual minimum £1.530 (Rp 30.834.000) agar tidak merugi.
Berikut adalah tabel perkiraan margin keuntungan berdasarkan harga anak sapi dan harga karkas:
Tabel Harga Anak Sapi dan Potensi Keuntungan
Sumber: Teagasc, dengan konversi kurs GBP ke IDR berdasarkan nilai tukar Rp 20.176/GBP
Analisis dan Tantangan ke Depan
Dari perhitungan di atas, bahkan dengan tingkat efisiensi tinggi, bisnis penggemukan anak sapi perah menjadi sapi potong memiliki margin keuntungan yang sangat tipis.
Meskipun harga daging sapi saat ini lebih tinggi, jika harga daging turun dalam dua tahun mendatang, harga anak sapi yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kerugian bagi peternak.
Dillon menyimpulkan:
“Bahkan produsen yang efisien bisa mengalami kerugian jika harga anak sapi Friesian melebihi Rp 2.016.000 atau jika harga anak sapi Angus/Hereford melebihi Rp 5.040.000.”
Pentingnya CBV dalam Penentuan Harga Anak Sapi
Dengan semakin luasnya penerapan Commercial Beef Value (CBV), peternak sapi potong kini dapat lebih selektif dalam memilih anak sapi yang berpotensi memberikan keuntungan lebih tinggi.
CBV membantu peternak mengidentifikasi anak sapi dengan kualitas genetik lebih baik, yang berpotensi menghasilkan bobot karkas lebih tinggi dan efisiensi pakan yang lebih baik.
Kunjungi juga:
TokoSapibagus.com | Menjual segala kebutuhan produk pakan, obat-obatan ternak hingga aksesoris perlengkapan peternakan.
Meskipun anak sapi dengan CBV tinggi lebih menguntungkan, Dillon menekankan bahwa semua anak sapi tetap harus menemukan pembelinya.
Kenaikan harga anak sapi dapat mengurangi profitabilitas peternakan penggemukan sapi perah-potong.
Harga daging sapi di masa depan akan sangat menentukan apakah investasi pada anak sapi ini menguntungkan atau merugikan.
Penerapan CBV membantu peternak memilih anak sapi dengan potensi pertumbuhan lebih baik.
Keseimbangan antara harga beli anak sapi dan biaya pemeliharaan harus diperhitungkan dengan cermat agar bisnis tetap menguntungkan.
Dengan melihat tren harga saat ini, peternak harus berhati-hati dalam membeli anak sapi, terutama jika harga sapi potong di pasar global mengalami penurunan dalam beberapa tahun ke depan.
Artikel ini telah dimodifikasi dengan konversi mata uang dari Pound Sterling ke Rupiah Indonesia berdasarkan kurs terbaru.
